Hozzávalók:
1 egész kecskecomb
3 dl. vörösbor (La Fiestát használtam tökéletesen megfelelt)
4 sárgarépa
3 fehérrépa
2 vöröshagyma
2 egész fej fokhagyma
3 paradicsom
4 szelet füstölt szalonna
1 ek. paradicsompüré
1 teáskanál eperlekvár
1 teáskanál…
Hozzávalók 4 személyre:
1 egész nyúl eleje
2 ek. kókuszzsír
1 fej vöröshagyma
2 tv paprika
2 paradicsom
1 ek. 10%-os zsírtartalmú tejföl
1 ek. rizsliszt
só, bors,fűszerpaprika, fokhagyma ízlés szerint
500 ml víz
1/2 csomag durum tészta
Elkészítése:
A nyuszi…
Hozzávalók 2 személyre (de inkább 4 ):
2 egész nyúl comb
2 ek. liszt
2 evőkanál olívaolaj
5-10 dkg. proscutto vagy húsos szalonna kockázva
1/2 sárgarépa
1/2 fehérrépa
1/4 zellerszár
1 egész vöröshagyma
15 dkg aszalt szilva
1/2 zacskó sótlan mogyoró
2 dl. száraz…
Hozzávalók 4 személyre:
60 dkg vaddisznó aprólék
2 ek. zsiradék
1 nagy sárgarépa
1 fehérrépa
1 fej vöröshagyma
2 ek. áfonyadzsem
só, bors ízlés szerint
2 ek. mustár
4 dl vörös száraz vagy félédes bor
2 ek. paradicsompüré
3 db. babérlevél
Köretnek…