Hozzávalók 6 db-hoz:

1 csomag leveles tészta

10 dkg vaj

10 dkg liszt

6dl. liter tej

30 dkg sajt lerezelve

1 egész tojás lekenéshez

só, bors, szerecsendió

wc papír gurigák vagy papírtörlőgurikák fóliázva + olaj a fólia lekenéséhez

Elkészítése:

Legelőször is készítsünk egy keményebb besamell mártást: A vajat melegítsük fel, szórjuk rá a lisztet így elkészítünk egy vajas rántást, majd öntsük fel óvatosan a hideg tejjel, sózzuk, borsozzuk, szerecsendióval ízesítsük majd a reszelt sajt 2/3-át szórjuk bele, hogy felolvadjon. Tegyük félre hűlni a krémet.

A leveles tésztát terítsük ki majd 1 centis csíkokat vágjunk belőle és tekerjük fel a fóliázott,olajozott gurigáinkra.

A sütőt melegítsük elő a legmagasabb fokozatra majd a feltekert tésztás gurigákat rakjuk sütőpapírral kibélelt tepsibe, kenjük le a felvert tojással, és süssük addig (15 perc) amíg szép aranybarna nem lesz a tésztánk teteje.

Vegyük ki a sütőből a tésztáinkat majd kezünkbe rongyot véve óvatosan még forró húzzuk le a gurigákról a roló formájú tésztáinkat.

Miután a krém is kihűlt töltsük meg habzsákkal az üreges tésztákat és végül szórjuk meg a két végén a maradék sajttal a rolókat.

Jó étvágyat!