Hozzávalók:

Töltelékhez:

2 üveg magozott meggy

10 dkg cukor

kis fahéj

2 csomag vaníliapuding

2 dl víz

Tésztához:

csipet só

citrom reszelt héja

1 db egész tojás

12 dkg porcukor

25 dkg Ráma margarin

0.5 zacskó sütőpor

50 dkg liszt

Elkészítése:

A meggyet (lével együtt), cukorral, fahéjjal egy edénybe feltesszük főni majd mikor felforrt a pudingport keverjük el 2 dl vízzel és adjuk az edényben lévő meggyhez. Miután felforrt és besűrűsödött a töltelék, tegyük félre és hagyjuk kihűlni. Ezalatt megcsináljuk a tésztát.

A tészta hozzávalóit egy tálban összegyúrjuk és ketté osztjuk.

Egyik felét, melyet kinyújtottunk a tepsi aljára rakjuk, megszurkáljuk és előmelegített sütőben 180 °-on 15 perc alatt elősütjük. Miután kihűlt a töltelék, kanalazzuk az elősütött tésztára.

A tészta másik felét melyet félreraktunk, nyújtsuk ki és csíkozzuk fel. A csíkokat srégan (átlósan) tegyük a töltelék tetejére, kenjük meg egy tojás sárgájával és süssük további 40 percig 165 °-on.

Hagyjuk kihűlni a süteményünket utána szeleteljük és tálaljuk! :)

Jó étvágyat hozzá!

Hozzávalók 2 személyre:

1/2 kg csirkemell

szárított chili paprika

3 gerezd zúzott fokhagyma

3 db. vöröshagyma

2/3 csésze mogyoró

Páchoz:

1 ek. világos szójaszósz

1 ek. száraz fehér bor

2 tk. kukorica keményítő

1 csipet só és gyömbér

Mártáshoz:

1 ek. ecet

1 ek. sötét szójaszósz

3 tk. cukor

1 tk. vízben feloldott keményítő

Elkészítése:

Pácoljuk be a felkockázott csirkemellet és hagyjuk pihenni minimum 20 percet.

Kevés olajat hevítsünk fel, majd a vöröshagymát pirítsuk meg rajta és ha elkészült tegyük ki tányérra.

Melegítsünk fel újra olajat és pirítsuk meg rajta a húst, majd ízesítsük fokhagymával, chilivel és szórjuk bele a mogyorót, valamint a félretett hagymát.

Ezután öntsük a húsra a kikevert mártást és alaposan forgassuk át.

Párolt rizzsel és sült zöldségekkel tálaljuk.

Jó étvágyat!

Hozzávalók 2 személyre:

30 dkg. csirkemell filé kockára vágva

1 nagy fej vöröshagyma

10 dkg füstölt szalonna

2 csokor friss kapor

2 púpos ek. juhtúró

1 dl tejföl

só, bors,

3 reszelt fokhagyma

Köret tetszés szerint.

Elkészítése:

A szalonnát vágjuk apró kockákra, majd tegyük a serpenyőbe és pirítsuk zsírjára. Vágjuk fel a vöröshagymát, dinszteljük meg a szalonnazsíron, majd dobjuk rá a felkockázott csirkemell darabokat és süssük fehéredésig.

Miután a hús darabok megpirultak, adjuk hozzá a sót, borsot, fokhagymát, juhtúrót és tejfölt majd keverjük homogénre és forraljuk fel. Miután összeforrt a ragunk ízesítsük kaporral és még melegen tálaljuk.

Jó étvágyat!

Hozzávalók 4 személyre:

400 gr. csirkemáj

740 gr. lecsópaprika

500 gr. paradicsom

4 közepes vöröshagyma

15 dkg. kockára vágott füstölt szalonna

2 púpos ek. pirospaprika

csipetnyi chili

só, bors

köretnek, párolt rizs

Elkészítése:

Készítsük elő a csirkemájat: a zsíros részeket vágjuk le, mossuk át és vágjuk 1 cm-es darabokra.

Aprítsuk fel a vöröshagymát, vágjuk karikára a paprikát és paradicsomot.

Olvasszuk zsírjára a felaprított szalonnát, rakjuk rá az aprított vöröshagymát, dinszteljük meg (pároljuk addig amíg barna nem lesz a hagyma), szórjuk meg a pirospaprikával, adjuk hozzá a karikára vágott paradicsomot, pirítsuk meg a májat majd adjuk hozzá a paprikát és fedő alatt főzzük amíg levet nem ereszt a lecsónk.

Miután már majdnem elkészült a máj, sózzuk, borsozzuk, chilivel ízesítsük.

Párolt rizzsel tálaljuk.

Jó étvágyat!

Hozzávalók 2 személyre:

25 dkg. csirkemellfilé csíkokra vágva

olaj a sütéshez

1 fej vöröshagyma (1 cm-es darabokra vágva)

1 szál újhagyma (egy kis részét rakjuk félre díszítésre)

1 egész erős zöldpaprika

2 marék akármilyen mirelit vagy friss zöldség

2 ek. világos szójaszósz

2 ek. sötét szójaszósz

1 ek. méz

1 ek. csípős paprikakrém

1 tk. vörösborecet

1 ek. keményítő 1 kis csésze hideg vízzel kikeverve

Páchoz:

1 tk. kukoricakeményítő

só, bors, gyömbér (egy-egy csipet mindegyikből)

1 ek. száraz fehérbor

Elkészítése:

A csirkemellet vágjuk fel, pácoljuk be és hagyjuk állni legalább 10 percet.

Forrósítsuk fel a wokot, tegyünk bele 2 ek. olajat majd süssük át benne roppanósra a zöldségeket. Ez kb. 10-15 perc, majd ha elkészültünk tegyük egy tányérra.

Tegyünk újabb 2 ek. olajat a forró wokba és süssük meg benne a csirkét, miután kifehéredett adjuk hozzá a szószokat, paprikakrémet, mézet, vörösborecetet, a félretett sült zöldségeket és forgassuk át.

Végül öntsük hozzá a keményítős vizet és forraljuk fel, szórjuk meg a maradék újhagymával. Párolt rizzsel tálaljuk.

Jó étvágyat!

Hozzávalók 4 személyre:

1/2 zacskó tetszőleges száraz tészta

1 konzerv tonhal

1/2 kis karfiol rózsáira szedve

1/2 kis brokkoli rózsáira szedve

5 dkg vaj

2 ek. zabliszt

4 dl. tej

1 dl. főzőtejszín

só, bors, szerecsendió

15 dkg. sajt (parmezán és trappista vegyesen)

1 csokor petrezselyem

Elkészítése:

A sós vizet tegyük fel forrni, majd tegyük bele a tésztát, brokkolit, karfiolt és főzzük amíg meg nem puhul a tésztánk és zöldségeink (20 perc).

Amíg a tészta és zöldségek együtt főnek, csináljunk egy besamelmártást: A vajat olvasszuk fel, szórjuk rá a zablisztet, pirítsuk kicsit majd öntsük fel a hideg tejjel és sűrű kavargatás közepette keverjük csomómentesre és ha kell plusz alaplé vagy víz hozzáadásával hígítsuk. Sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük őrölt szerecsendióval. Adjuk hozzá a tonhalat, reszelt sajtokat, majd húzzuk félre a tűzről és keverjük össze a mártást, hogy a tonhal elvegyüljön.

A tésztát és zöldségeket szűrjük le, keverjük össze a sajtmártással, végül szórjuk meg apróra vágott petrezselyemmel.

Jó étvágyat!

Hozzávalók 2 személyre:

40 dkg. csirkemellfilé

1 egész újhagyma

1/2 kk. őrölt gyömbér

2 ek. olaj

1 ek. világos szójaszósz

1 kk. nyírfacukor

1 kk. zúzott fokhagyma

Páchoz:

1 kk. fehér száraz bor

1 kk. világos szójaszósz

1 kk. keményítő

A pácot keverjük össze a csíkokra vágott csirkével és hagyjuk legalább 20 percet állni.

Elkészítése:

Miután hagytuk pácban állni a csirkét, a felforrósított olajon wokba süssük meg a húst, fűszerezzük gyömbérrel, fokhagymával, ízesítsük cukorral és locsoljuk meg a szójaszósszal. Miután megsült a csirke, adjuk hozzá a felvágott újhagymát és forgassuk össze egyszer.

Tálaljuk párolt zöldséggel és rizzsel.

Jó étvágyat!

Hozzávalók 4 személyre:

60 dkg. marhalábszár

20 dkg. füstölt szalonna

1 nagy fej vöröshagyma (tényleg nagy)

45 dkg. friss gomba

legalább 8 közepes csemegeuborka

2 ek. mustár

só, bors

2 ek. zabliszt

1 kis pohár zsírszegény tejföl

Elkészítése:

A szalonnát vágjuk hosszú csíkokra (tokányra), majd süssük zsírjára. A hagymát vágjuk szálasra és pirítsuk meg a szalonnán. A húst szintén vágjuk tokányra, majd dobjuk rá a hagymára és erős tűzön süssük addig, amíg az összes lé amit a hús kieresztett el nem tűnik. (Mivel erős tűzön sütjük a húst, hamar át fog főni.)

Vágjuk fel a gombát szeletekre, tegyük a húshoz, sózzuk, erősen borsozzuk, tegyük hozzá a mustárt és letakarva főzzük 30-40 percig. Miután a hús megpuhult adjuk hozzá a csíkokra vágott csemegeuborkát, és habarjuk be.

Habarás: a lisztet, tejfölt keverjük ki, vegyünk a habaráshoz a forró hús levéből és keverjük csomómentesre.

Miután a habarást elkészítettük, gyorsan öntsük a húshoz és sűrű, gyors kavargatás közepette forraljuk pár percig a ragunkat.

Végül kifőtt tésztával tálaljuk.

Jó étvágyat!

Hozzávalók 2-4 személyre:

1/2 csomag durum szélesmetélt

darált mák és nyírfacukor ízlés szerint

Elkészítése:

Főzzük ki a tésztát, szűrjük le majd keverjük össze a mákot és nyírfacukrot, majd öntsük a tésztánkra.

Jó étvágyat!

Hozzávalók 4-6 személyre:

1 db friss cukkini

1/2 kg gomba

1 db padlizsán

só, bors, fokhagymapor

Bundához:

3 rész kukoricaliszt

1 rész fehér liszt vagy zabliszt

1-2 egész tojás

víz (annyi amennyitől palacsintasűrűségű tésztát kapunk)

1 nagy csipet só

1 tk. őrölt gyömbér

1 kis csipet bors

1 tk. sütőpor

sütéshez olívaolaj

Bunda elkészítése:

A hozzávalókat keverjünk homogénre és tegyük félre.

Zöldségek előkészítése:

A zöldségeket vágjuk fel tetszés szerint, én a cukkinit és padlizsánt karikákra a gombét félbe vágtam. Sózzuk, borsozzuk, fokhagymaporral fűszerezzük és hagyjuk állni 5-10 percet.

Miután a zöldségek kellően átvették a fűszerek ízét, mártsuk az összekevert masszába (bundába) és süssük kevés olívaolajon roppanósan puhára (ez oldalanként 3-4 perc magas hőfokon).

Mártogatós hozzávalók és elkészítés:

1 doboz natúr joghurtot, sót, 3 gerezd zúzott fokhagymát és 1 ek. aprított kaprot keverjünk össze, hagyjuk állni 30 percet és tegyük hűtőbe, majd ha elkészültünk a zöldségekkel mártogassuk bele őket.

Jó étvágyat!