Hozzávalók 4 személyre:

4 szelet csirkemell (kb.80 dkg.)

4 ek. vaj vagy margarin

só, bors, sok fokhagyma

1/2 kg zöldbab

1 konzerv vagy 35 dkg mirelit kukorica

kapor ízlés szerint

2 kis pohár natúr joghurt

1 tk. cukrozatlan mustár (dijoni)

2 ek. light majonéz

nyírfacukor/stevia vagy eritrit esetleg rizsszirup ízlés szerint

Kukorica saláta elkészítése:

A kukoricánk ha mirelit megpároljuk, ha konzerv leöntjük a levét és lecsepegtetjük. A joghurtot, mustárt, sót, borsot, kaprot, majonézt és édesítőt majd a kukoricával összekeverjük és hagyjuk a hűtőben állni minimum 30 percet, hogy jól összeérjenek az ízek.

Zöldbab elkészítése:

A zöldbabot pároljuk meg kevés vízen (éppen csak a zöldség alját lepje el), sózzuk meg majd ha megpuhult a zöldségünk adjuk hozzá az 1 ek. vajat és pirítsuk át.

Csirkemell elkészítése:

A sózott, borsozott, fokhagymával bedörzsölt csirkemelleket a maradék vajon megsütjük hirtelen tűzön.

Végül, miután elkészültünk mindennel tálaljuk.

Jó étvágyat!

Hozzávalók 2 db. 32 cm-es pizzához:

25 dkg liszt + amennyin nyújtjuk

1,25 dkg élesztő (ha kicsit több nem lesz gond csak ne sokkal legyen több, mert akkor élesztő ízű lesz)

1 dl langyos víz

2 ek. olívaolaj

1 kk. cukor

só ízlés szerint

Pizzaszósz hozzávalók:

1 doboz olasz hámozott paradicsom

5 gerezd fokhagyma lereszelve vagy zúzva

 2 ek. olívaolaj

1 fej vöröshagyma apróra vágva

só, oregánó, bazsalikom

cukor (annak aki édesebben szereti én kihagytam)

Margarita feltéthez:

1 db. paradicsom szeletelve

sajt amennyit szeretnénk reszelve

Pepperonis feltéthez:

8 szépséges pepperoni

8-10 dkg sonka vagy szalámi

1 db. paradicsom

sajt ízlés szerint

Tészta elkészítése:

Először a langyos vízbe kis cukor hozzáadásával az élesztőt futtassuk fel letakart konyharuha alatt. A lisztet mérjük ki és a közepére csináljunk egy mélyedést amibe szórjuk bele a sót. Mikor az élesztő felfutott öntsük a liszt közepére és kanalazzuk rá az olajat is és gyúrjuk át, ha túl kemény a tésztánk kis vízzel lágyíthatunk rajta. Meleg helyen tiszta ronggyal letakarva 40-50 percig hagyjuk kelni.

Ezután szedjük két gombóccá a tésztánkat és nyújtsuk ki óvatosan lehetőleg kézzel, a szélét hagyjuk vastagabbra.

Pizza szósz elkészítése:

Az olívaolajat melegítsük fel majd az apróra vágott vöröshagymát futtassuk meg rajta, ha már üvegesre pirult a hagymánk tegyük hozzá a paradicsomot és a fakanállal daraboljuk rusztikusra. Sózzuk, fűszerekkel meghintjük és hozzáadjuk a fokhagymánkat is.Aki édesebben szereti ekkor cukrozhatja. (de a paradicsom és a hagyma a fűszerekkel elég édes ahhoz, hogy ne kelljen hozzáadni.Lassú tűzön készre főzzük.

Pizza összeállítása:

A sütőt melegítsük elő 200-220°-ra. E közbe a tésztáinkat kenjük meg ne túl vastagon (különben tocsogós és nyersz lesz a végeredmény) a szósszal és rakjuk rá ízlésünk vagy a leírtak szerint a feltéteket.

Az összeállított pizzánkat 25-30 perc alatt készre sütjük.

Jó étvágyat!

Hozzávalók 4 főre:

4 szelet Alaszkai tőkehal filé/ Naphal filé/Bármely tömör húsú hal

1/2 kg. kelbimbó

1-2 szelet(vastagságtól függően) fehér vagy barna kenyér(utóbbi diétásabb) szikkadtan

1 púpozott tk. Dijoni vagy Univer mustár

1 csomag petrezselyem

só, bors

1-2 ek. extra szűz olívaolaj

1 ek. vaj vagy margarin

Elkészítése a kelbimbónak:

A kelbimbót megtisztítjuk, mégpedig úgy hogy a külső leveleket melyek nem olyan szépe eltávolítjuk és ha torzsája túl fás levágunk belőle. Majd nagyon kevés vizet teszünk egy lábasba, beletesszük a kelbimbókat, sózzuk és letakarva alacsony lángon megpároljuk, ha megpuhult a zöldségünk a vajon megpirítjuk. Melegen tartjuk míg elkészül a hal.

A halakat sózzuk de csak enyhén.

Elkészítjük a morzsát és halat:

A szikkadt kenyér szelete(ke)t az aprítóba tesszük nagyobb darabokban, hozzáadjuk a petrezselymet, sót, borsot, mustárt és olívaolajat, majd összedaráljuk a morzsánkat. A halakra egyformán halmozunk annyi morzsát ami betakarja őket vastagon.

Előmelegített 200°-os sütőben letakarás nélkül 25-30 perc alatt készre sütjük mennyei halainkat.

Jó étvágyat!

Hozzávalók 4 személyre:

1/2 kg csirkemell ledarálva vagy aprítva

2 tk. olívaolaj vagy kókuszzsír

1 tojás

snidling vagy petrezselyem

só vagy vegamix, bors

1 gerezd  fokhagyma zúzva

1/2 fej vöröshagyma

Hozzávalók tzatzikihez:

1 kígyóuborka meghámozva

1 kis doboz joghurt

3-4 gerezd fokhagyma zúzva

só, bors

Csirke fasírt elkészítés:

A vöröshagymát apróra vágjuk és kevés az olajon barnulásig pirítjuk. A darált vagy aprított csirkemellet sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a pirított vöröshagymát és zúzott fokhagymát majd beletesszük a petrezselymet vagy snidlinget is. A sütőt előmelegítjük 180°-ra, kibéleljük lehetőleg szilikonos sütőpapírral és vizes kézzel lapos fasírtokat gyártunk a csirkemellből és 20 perc alatt megsütjük. Közben megcsináljuk salátánkat is.

Saláta elkészítés:

A kígyóuborkát lereszeljük nagy lukú reszelőn, sózzuk, borsozzuk a zúzott fokhagymát hozzáadjuk és a joghurttal elkeverjük a salátánkat.

Végül a kész fasírtot a salátával tálaljuk.

Jó étvágyat!

Hozzávalók 4 főre:

1 kg. édesburgonya pucolva

1/2 zacskó vegyes saláta

1 kis doboz joghurt

só, kakukkfű, kapor ízlés szerint

1 ek. extra szűz olívaolaj

2 gerezd zúzott fokhagyma

egy kevés aprított metélő hagyma; azaz snidling

Elkészítése:

Az édesburgonyát 1,5 cm-es kockákra vágjuk sózzuk, kakukkfűvel megszórjuk és kezünkbe öntve az olajat a burgonyákat átdörzsöljük, hogy mindenhol érje a zsiradék. Előmelegített 180°-os sütőbe betoljuk és 25 percig sütjük vagy amíg a tetején látjuk hogy már barnul, pirul a burgonyánk. Hagyjuk kihűlni, addig a saláta dresszingjét elkészítjük. A joghurtot, fokhagymát, sót, apróra vágott snidlinget, kaprot összekeverjük. Miután kihűlt a burgonya a 1/2 zacskó salátához adjuk és végül összekeverjük a joghurtos dresszinggel.

Jó étvágyat!

Hozzávalók 4 főre:

80 dkg. csirkemell szeletelve

25 dkg. csirkemáj

1 ek. zsír

20 dkg reszelt trappista vagy más félzsíros sajt

1 fej vöröshagyma

só, bors, majoranna

panírhoz: liszt, tojás, zsemlemorzsa

Hozzávalók salátához:

1/2 jégsaláta

egy marék koktélparadicsom

1 kis pohár joghurt

1 tk. ketchup

kapor

fokhagyma

Elkészítés:

A csirkemell szeleteket kiklopfoljuk és sózzuk borsozzuk. Ezután összevágjuk a vöröshagymát és a zsiradékon megfuttatjuk, ezután az összevágott csirkemájat rátesszük, pirítjuk majd majorannával ízesítjük és készre sütjük. A csirkemell szeleteket megszórjuk 5-5 dkg. sajttal majd ráhalmozunk annyi csirkemájat, hogy még betudjuk csomagolni a húsunkat.Ezt követően a töltött húsokat bepanírozzuk liszt-tojás-zsemlemorzsába és bő olajba kisütjük.

Saláta elkészítése:

A jégsalátát megmossuk alaposan majd falatnyi darabokra vágjuk vagy tépkedjük. A koktélparadicsomokat ketté vágjuk és a jégsalátára dobjuk. A joghurtot,sót,ketchupot,kaprot és fokhagymát összekeverjük és végül a salátára öntjük.

Végül a húst ízlésesen felvágjuk, mellé a salátát tálaljuk.

Jó étvágyat

Hozzávalók 4 személyre:

80 dkg csirkemellfilé szeletelve

20 dkg gépsonka

25 dkg sajt lereszelve

1 egész alma szeletelve

1 kisebb tálca bacon

Hozzávalók a Salátához:

1 egész sárgarépa lereszelve

1 csokor petrezselyem

fél doboz kukorica konzerv

1 kis doboz natúr zsírszegény joghurt

cukor/nyírfacukor

1 ek. mustár

só, bors

Elkészítés:

A deszkára amin felgöngyöljük majd csirkemellet 2-3 szelet bacont teszünk erre 1 szelet csirkemellet sózzuk, borsozzuk,  közepére teszünk 1-2 szelet sonkát, egy marék sajtot majd felgöngyöljük; és a sütőpapírral kibélelt tepsibe tesszük, előmelegített 180 °os sütőbe tesszük és 25-30 perc alatt készre sütjük. Amíg sül a csirkemell a salátát elkészítjük.

Saláta: a répát lereszeljük, a kukoricát hozzáadjuk, a joghurtot kikeverjük sóval,borssal,mustárral,cukorral és a zöldséghez adjuk, végül a felaprított petrezselymet hozzáadjuk és hűtőbe lehűtjük.

A csirkemellet kiszedjük és a salátával tálaljuk.

Jó étvágyat!

Hozzávalók 4 személyre:

60 dkg vaddisznó aprólék

2 ek. zsiradék

1 nagy sárgarépa

1 fehérrépa

1 fej vöröshagyma

2 ek. áfonyadzsem

só, bors ízlés szerint

2 ek. mustár

4 dl vörös száraz vagy félédes bor

2 ek. paradicsompüré

3 db. babérlevél

Köretnek galuska:

liszt

tojás

víz

só

A hozzávalókat gyengén összedolgozzuk és forrásba lévő vízbe szaggatjuk.

Elkészítés:

A zsírt felolvasztjuk majd az apróra vágott vöröshagymát megfuttatjuk rajta míg üveges nem lesz. Ezután a húst rádobjuk és fehéredésig pirítjuk magas lángon, majd sózzuk és a paradicsompürét hozzáadjuk. Következő lépésben a darabolt vagy karikára vágott zöldségeket hozzáadjuk majd a borral felöntjük,hozzáadjuk a babérleveleket  és felforraljuk. A húst illetve zöldségeket felöntjük annyi vízzel ami éppen ellepi majd letakarjuk és takarékon puhára főzzük.

Miután a hús és a zöldségek megpuhultak a mustárt és a dzsemet is hozzáadjuk, megkóstoljuk és ha nem elég sós javítunk rajta.

Jó étvágyat!

Hozzávalók 4 személyre:

60 dkg marhanyak/marhacomb/marhafartő

pár ek. olaj az elősütéshez

1 nagy darab sárgarépa

1 fehérrépa azaz petrezselyemgyökér

fél zeller ha nagy

babérlevél, só, bors egész és őrült is, mustármag ízlés szerint

Mártás hozzávalók:

2 ek. tejföl

2 ek. mustár

2 ek. cukor /nyírfacukor

só,bors ízlés szerint

a főzőléből kiszedett zöldségek

Zsemlegombóc hozzávalók:

1 szikkadt zsemle kockázva és pirítva

víz

liszt

csipet só

Elkészítés:

Az egész marhahúst sózzuk,borsozzuk és kevés zsiradékon kérget képzünk rajta. Majd egy nagy fazekat a tűzre rakunk bele tesszük a húst, felöntjük annyi vízzel ami ellepi, beledobunk 3-4 babérlevelet, egy teatojásba rakunk egy marék egész borsot és egy teáskanál mustármagot majd lezárjuk és ezt is a vízbe dobjuk, sózzuk. Letakarjuk a fazekat és puhulásig főzzük a húst ez kb. 2 óra (attól függ milyen idős volt a delikvensünk).

Miután megfőtt a húst kivesszük egy tányérra és hagyjuk kicsit dermedni. Eközben előveszünk egy turmix gépet feldaraboljuk nagy darabokra a répát, petrezselyemgyökeret, zellert ha egészbe dobtuk a főzővízbe,hozzáadjuk a tejfölt, mustárt, cukrot és annyi főzővizet hogy 3/4 ig ellepje a turmixunkat majd elindítjuk és hagyjuk dolgozni a masinánkat. Kész a mártásunk utólag sózhatjuk is.

Ezután elkészítjük a zsemlegombócunkat, amit úgy készítünk, hogy a zsemlekockát, vizet, lisztet,sót összedolgozzuk galuska tésztává és forrásba lévő vízbe gombócokat formálva kifőzzük 10 perc alatt.

Végül a húst vékony szeletekre vágjuk, gombócokat mellé tesszük és tetejét bőven meglocsoljuk a mártással.

Jó étvágyat

Hozzávalók 4 személyre:

1/2 kg. csirkemell szeletelve

4 szelet füstölt szalonna vékonyan vágva kg. 15 dkg.

2-3 ek. olaj a csirke elősütéséhez

só,bors ízlés szerint

15 dkg sajt lereszelve (trappista,eidami,gouda,füstöl sajt; amit találunk)

4-5 gerezd fokhagyma lereszelve vagy áttörve (fontos hogy ne vágva legyen az íze így fokozottabb)

1,5 dl tejföl/tejszín/kókusztej (amelyiket szeretnénk)

liszt, amennyiben a húst megforgatjuk ez olyan 5-6 dkg.

Köretnek zsírjában sült karikázott burgonya.

Elkészítés:

A csirkemelleket kiklopfoljuk, sózzuk majd lisztbe megforgatjuk és félretesszük. Előveszünk egy tepsit házi zsírral vagy kókuszzsírral esetleg kacsazsírral egy tepsit meglocsolunk bőven és a felkarikázott burgonyát megsózva a zsírba forgatjuk és sütőben megsütjük. (ez lesz a köret, annyi idő alatt míg elkészülünk a csirkével ez is meg sül)

Egy másik tepsiben ami elég lesz a pár szelet csirkének az aljára a szalonna szeleteket letesszük. Közben a csirkemellet grillezzük meg kevés zsiradékon, és ha elkészült tegyük rá a szalonna szeletekre. Ezután a tejfölt vagy más tejterméket összekeverjük a reszelt sajt 2/3-val,sózzuk,borsozzuk fokhagymát belekeverjük és a csirkére simítjuk illetve öntjük. Tetejére a sajt maradék 1/3-át rászórjuk.

A sütőt előmelegítjük 180 C°-ra , és betoljuk a tepsis burgonyát, majd mikor már félig megpuhult (25-30 perc) a sütőbe tesszük a csirkét is és együtt 30 percig készre sütjük.

Jó étvágyat!